Quiche aux courgettes, saumon et mozzarella -
INGRÉDIENTS
1 pâte brisée
3 courgettes
150 g de saumon fumé
1 boule de mozzarella
3 c. à s. de fromage blanc à 0%
3 c. s. de crème liquide à 3%
1 oignon
ciboulette
huile d'olive
PRÉPARATION
1- Préchauffez votre four à th.6 (180°C).
2- Râpez les courgettes et coupez le saumon fumé en lamelles. Emincez finement l'oignon.
3- Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon émincé dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les courgettes râpées et laissez suer sur feu doux jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée. Ajoutez ensuite le saumon fumé et mélangez. Assaisonnez si besoin.
4- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette. Répartissez le mélange courgettes/saumon fumé.
5- Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec la crème liquide et la ciboulette. Assaisonnez et versez cette préparation sur les courgettes. Coupez la mozzarella en fines lamelles et répartissez-la sur le dessus.
6- Enfournez pour 40 minutes environ. Servez!