A l'âge de 87 ans, le chef 3 fois étoilé a accepté d'ouvir les portes de son restaurant aux candidats et aux membres du jury de la quatrième saison de "Top Chef".
Pour Jean-François Piège: « Avoir Paul Bocuse dans Top chef était une chance incroyable, car il est un peu le père de tous les cuisiniers. Si les chefs sont ce qu'ils sont aujourd'hui, c'est grâce à lui. Personnellement, c'est en voyant des hommesde son envergure, qui ont toujours su nous faire rêver, que j'ai voulu faire ce métier. La première fois que je l'ai rencontré, je travaillais pour Alain Ducasse au Plaza Athénée et nous avions fait le repas pour les 100 ans du Guide Michelin. Depuis, je suis toujours aussi impressionné quand je le vois. »
Pour Christian Constant : « Pour moi, Paul Bocuse est le cuisinier du siècle, c'est mon idole. C'est un homme juste, droit et d'une grande gentillesse. Il est le premier à être sorti de sa cuisine pour aller à la rencontre des clients. Une fois, je l'ai vu au mariage de Jean-Luc Petitrenaud. J'avais réalisé le repas, notamment une macédoine, pour laquelle j'avais enlevé la peau des petits pois. Il m'a ensuite confié que, depuis, les petits pois sont épluchés dans son restaurant ! Pour Top chef , nous avons eu la chance de redécouvrir ses plats : une perfection de goût. »
Cette émission promet d'être assez riche pour les candidats et les téléspéctateurs, une émission qui sera donc sur M6 le lundi 22 avril à partir de 20h50.
