Philippe Etchebest, né le 2 décembre 1966, est un chef cuisinier et un animateur de télévision français. Depuis 2014, il est juge de Top Chef (saisons 6 à 9), et anime les émissions Cauchemar en cuisine et Cauchemar à l'hôtel.
Philippe Etchebest a été désigné meilleur ouvrier de France en 2000 et a obtenu deux étoiles Michelin à Saint-Émilion en Gironde en 2008.
Son plat signature est le foie gras poêlé sur une pâte à raviole et champignons de saison.
Le 21 décembre 2013, il annonce son départ des cuisines du restaurant l'Hostellerie de plaisance à Saint-Émilion pour s'orienter vers de nouveaux projets en région Aquitaine.
Il inaugure la Brasserie Le Quatrième Mur, situé dans l'enceinte du Grand Théâtre de Bordeaux, le 8 septembre 2015, en présence d'Alain Juppé.
Le 5 février 2018, il obtient sa première étoile au Guide Michelin édition 2018 pour la table d’hôtes, qu’il a créée dans les sous-sols de sa brasserie Le Quatrième Mur.
Depuis le 18 avril 2011, Il présente Cauchemar en cuisine sur M6. Le programme s'inspire de l'émission britannique Ramsay's Kitchen Nightmares, dans laquelle c'est le chef Gordon Ramsay qui vient en aide à des restaurateurs en difficulté. L'émission fait suite à une première tentative de la chaîne en 2005, Panique en cuisine. Le 30 octobre 2013, il présente un nouveau concept : Cauchemar à l'hôtel, où il vient en aide à des hôteliers sur le point de fermer.
À partir de novembre 2014, Il présente Objectif Top Chef sur M6, émission dans laquelle il sillonne les routes de France dans le but de trouver le premier apprenti cuisinier qui participera à la saison 6 de l'émission culinaire Top Chef.
Il fait partie du jury de Top Chef sur M6 pour les saisons 6 à 9 de l'émission.
Il participe à l'émission de Fort Boyard sur France 2 le 27 juillet 2013 pour sa première participation, puis le 1er juillet 2017 pour la deuxième.
En 2017, il participe à l'émission : 40 ans du Puy du Fou : Les Animateurs font le Spectacle où il y incarne un garde, un homme d'église prenant feu ainsi qu'un viking dans le spectacle Les Vikings.
