Avec son restaurant Le 1947 à Courchevel, le chef Yannick Alléno devient le seul nouveau "trois étoiles" du Guide Michelin 2017
Le chef à qui tout réussi, est le premier à conquérir trois étoiles gastronomiques dans la station la plus huppée de la planète.
Le restaurant 1947, du palace Cheval Blanc (propriété du groupe LVMH) compte 22 couverts. Il est ouvert de décembre à avril. Son nom correspond au plus prestigieux millésime de Château Cheval Blanc. Le Pavillon Ledoyen, à Paris, également dirigé par le chef de 48 ans, conserve ses trois étoiles, précise-t-il.
Dans son édition 2017, le Guide Michelin compte 616 restaurants étoilés (une, deux ou trois étoiles), soit 16 de plus qu'en 2016. Au total, 70 tables gagnent des étoiles, tandis que 52 en perdent une ou plusieurs.
