Philippe Etchebest n'est pas un chef étoilé pour rien. Pourtant il semblerait que Jérémie Izarn et Franck Pelux l'avait oublié au moment de ne pas écouter les précieux conseils du chef.
Lors du sixième épisode de Top Chef 2017 sur M6 les deux membres restants de la brigade de Philippe Etchebest ont fait preuve d’un excès de confiance en leur talent.
Quasi-persuadés de se qualifier pour la seconde épreuve sans problème, les deux apprentis Top Chef ont envoyé sur la table du chef doublement étoilé Alexandre Couillon une assiette mêlant du brie et de la papaye avec du magret de canard. Très en confiance sur leur recette et la façon dont il fallait assaisonner le plat, les deux jeunes hommes ont alors fait fi des conseils de Philippe Etchebest qui trouvait que la moutarde primait sur le fromage.
Et pourtant ils auraient dû écouter Philippe Etchebest puisqu'Alexandre Couillon s'est en effet fait la même réflexion.