Pour cette sixième de Top Chef, les candidats vont littéralement devoir mettre les petits plats dans les grands. Et pour cause; ils devront se frotter à l'épreuve de la grande gastronomie française imaginée par Jean-François Piège.
Au Château de Ferrières, une école qui forme à l'hôtellerie, les brigades d'Hélène Darroze et de Miche Sarran s'affrontent. Ils devront dresser la table la plus attrayante en veillant à respecter les règles essentielles de la haute gastronomie.
L'équipe qui aura convaincu les membres du jury aura un avantage de taille pour la suite de l'épreuve : ils pourront choisir les ingrédients qu'ils cuisineront entre des produits nobles et des produits de la vie de tous les jours.