La carrière de Garou commence avec le groupe The Intouchables. En 1997, lors d’un show, il est remarqué par Luc Plamondon qui lui fait passer une audition pour le rôle de Quasimodo dans la comédie musicale "Notre-Dame de Paris". Par la suite, il s’engage aux côtés d’autres artistes et prête sa voix aux albums "Ensemble contre le Sida" et "2000 et un enfants". Depuis plusieurs années, Garou est également membre récurent de la troupe des Enfoirés.
En 2000 il commence sa carrière solo avec l’album "Seul", dont le single du même nom restera 11 semaines numéro 1 du Top singles France. La même année, il interprète le duo "Sous le vent" avec Céline Dion.
En novembre 2003, Garou sort son deuxième album, "Reviens", moins commercial et plus en adéquation avec ses goûts musicaux. Trois ans plus tard, son troisième album, tout simplement intitulé "Garou", sort dans les bacs.
En décembre 2009, il sort un album de reprises, "Gentleman Cambrioleur", dans lequel il revisite des chansons du patrimoine anglais et français. L’année suivante, il sort son sixième album studio dont il a supervisé la production, joué de plusieurs instruments et participé à l’écriture.
En février 2012, le chanteur devient coach pour le télé-crochet "The Voice" sur TF1 aux côtés de Jenifer, Florent Pagny et Louis Bertignac (remplacé en 2014 par Mika). Cette année est également marquée par la sortie de son album "Rhythm and Blues", sur lequel il reprend en versions Rythm’n’blues des titres de Gilbert Bécaud, Gérald De Palmas ou encore Joe Dassin. Cette album connaît rapidement le succès et devient disque d’or une semaine seulement après sa sortie.
En novembre 2013, son dernier album en date, "Au milieu de ma vie", sort dans les bacs. Les titres sont signés Gérald De Palmas, Pascal Obispo, Jean-Jacques Goldman, Francis Cabrel et Luc Plamandon.
En avril 2014, l'album Au milieu de ma vie est déjà double disque de platine avec plus de 150 000 exemplaires vendus.
Cette année la il sortira aussi "It's Magic", un album de reprise de chansons de Noël.
Puis après 2 albums vendus à plus de 600 000 exemplaires, "Forever Gentleman" devient un spectacle. Garou, Roch Voisine et Corneille seront en tournée au Canada, en France, en Suisse et en Belgique du 25 novembre 2015 au 14 février 2016.
En 2016, Garou sera de retour en tant que coach, pour la 5ème saison de "The Voice, La plus belle voix."
